Buffet Provençal
Buffet d’entrées
Anchoïade, poivrons confits à l’huile d’olive,
Mini bouchée de brandade de morue, salade niçoise,
Ratatouille froide, salade de pâtes au pistou,
Céleri rémoulade, mini pan bagna.
Plats chauds
Sardines à l’escabèche, petits farcis provençaux
Filets de rougets aux poivrons doux
Petits filets de cabillaud façon aïoli
Noisettes d’agneau aux fruits secs et jus des Alpilles
Pommes de terre en robe de chambre crème ciboulette,
Poêlée de champignons,